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味噌ラーメンだけじゃない!?
タンメンが隠れた名品「北海道ラーメンはせ川」

2019/6/14 - グルメ, 広島県内しぶ

たぶん広島で一番有名なみそラーメン屋さんは
たぶん世界で一番おいしいタンメン(野菜ラーメン)も提供しています!

広島のラーメン通の間で「みそラーメンが美味しいお店は?」という会話があると必ず名前が出てくるお店が北海道ラーメンはせ川です。

西区の東観音という公共交通機関ではやや行きにくい場所であるため車での来店も多いようで少し離れた場所に無料の駐車場が2台、コインパーキングがあるのですがランチタイムはどっちも埋まってることが多いです。
客席は15席ちょっとで混雑しているときは6人掛けテーブルでの相席となることもあります。
最近PayPayも使えるようになったのでPayPayユーザーにも嬉しいお店ですね!

北海道のみそラーメンと聞けば濃いめのみそスープを連想しちゃうのですが、はせ川の味噌ラーメンはあっさりとしてるのにコクがある感じです。
みそラーメンって麺とスープの相性取りが難しいようで「スープはおいしいけど麺に味がなじまない」ってケースも多いように思いますが、はせ川のみそラーメンは麺がしっかりと縮れていてもやしと一緒に食べればスープがしっかり絡んでくれて濃くないのにちゃんとおいしいんです。
そのもやしは鉄鍋で炒めためられているのでほんのり香ばしくて手の込んだ一杯だなって感謝の気持ちが湧いてきます
このまま食べても「広島のナンバーワンみそラーメン」という肩書に納得できるのですが、トッピングでバターを入れたりテーブルのニンニクを入れるとおいしさのふり幅が増えて来て何度も通ってよりおいしい自分なりの食べ方を探せる素晴らしいみそラーメンなのです。

でも今日はそんなお話がしたいんじゃないんです!
私がこの店でおススメするのはタンメン(野菜ラーメン)です。

はせ川の入り口のメニューをご覧ください。

これたぶん人気の順序で書いてますよね?
みそラーメンは疑う余地のない人気メニューでして、ちょっと辛い物も人気だと思うのでオロチョンも上位ですね。
上品にまとまったしょうゆラーメンの人気もうなずけて、激辛メニューは苦手な人も多いので番下になっちゃうでしょう。

このメニューに書かれているものすべてと、ここに書かれていないもう一つの名物のつけ麺、それら全てを食べた私が「え!?このおいしさでなんで話題にならないの!?」って毎回小首をかしげながら幸せの沼に沈んで食べてるメニューがこのタンメン(野菜ラーメン)なんです。

ぱっと見はみそラーメンと違いが分かりにくいのですが、チャーシューが一枚物から角切りタイプに変わっていてスープにゴロゴロと沈んでいます。
タンメンって言えば辛い蒙古タンメン(別タブで開きます)を連想しちゃう人もいそうですがそういうのではないです。
鉄鍋で炒めたシャキッと香ばしいもやしはみそラーメンと変わらずですが、タンメンにはわかめの代わりにキクラゲが入っています。
麺はみそラーメンと同じもののようで、モチモチとかツルツルとは違ってやや芯が残るタイプの太めの縮れ麺です。
これ、とある事情でたまたま「メンマ抜き」をお願いした時の写真なのですが実際のメニューにはみそラーメンと同じくふとっちょメンマが入っています。
みそラーメン以上にあっさりしながらも、みそラーメン以上にコクがあるというなんとも表現が難しいおいしさでして、卓上のニンニクを入れればより一層深みが増してきて「もしやこれは日本で一番おいしいタンメンなのでは?みんなに伝えなきゃ!伝えなきゃ!!」って気持ちで毎回スープも全部完食しちゃいます。(といっても日本中のタンメンを語れるほどはタンメンを食べたことないですごめんなさい)
スープの底には鶏ミンチがポロポロ入っていてそれがめちゃくちゃいいアクセントになっているのですが「ミンチを全部食べるぞ」って言う意気込みで臨むとおいしすぎるスープをぺろっと完食しちゃうんですよね…

これだけこだわってるラーメンだとさぞかし大将は堅物でスタッフさんも仏頂面な強気なお店なのかなって想像する人もいるでしょう。
しかしここ、大将もスタッフさんも上品な爽やかさで気持ちよく食事ができる空間なんです。
ラーメン屋さんってやんちゃな爽やかさを持つお店が多いので上品な爽やかさって珍しいですよね!

ラーメン通の方とお話しすると、はせ川のラーメンって人によって好きな一杯が違うようでオロチョンやしょうゆが一番という方もおられます。
私はタンメンが一番好きですが、ラーメンファンは看板全メニューを制覇する価値があるのでは!?

少し行きにくいと感じる方も多い場所かもしれませんがわざわざ行く価値があるお店なので思い立ったらぜひ行ってみてくださいね!

店名 北海道ラーメン はせ川
住所 広島県広島市西区東観音町8-4 長谷川ビル 1F

電話 082-500-6468
営業時間
 昼の部  11:00~15:00
 夜の部 18:00~21:00
 日曜日は昼の部のみの営業です。
 定休日 月曜日

※売り切れにより営業時間内でも閉店する場合があります。

※お店の情報は記事掲載時時点のものですので正確な情報が必要な方はお店にご確認ください。