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生肉ハンバーグじゃないよ!
おいしすぎる「フォーコ」のハンバーグランチをどうぞ!

2018/9/28 - グルメ, 広島県内しぶ

「これはただの生肉なのでは?」
「いいえ、朝挽黒毛和牛ハンバーグです。」
て感じの衝撃的なハンバーグランチが話題なんです!

今回は広島市内の立町にあるワインと和牛が楽しめるオシャレなお店「フォーコ」のハンバーグランチをご紹介します。
食通の間でやたらと話題になるこのお店は夜のコースでちょっと変わった焼肉料理を食べさせてくれる人気店でして、ディナータイムは早めに予約をしておかなければすぐに席が埋まっちゃうほどです。
私は夜のコースをいただいたことがあるのですが見たことのない前菜、かわった食べ方をするとてもおいしいお肉など異世界の高級料理店かと錯覚するほどの素晴らしいお店でした。
焼肉マイスターと自負していますがここはかなりレベルが高いと思います!(それにお値段も比例しますが…)
ここはランチも有名とのことでしたので、こんなお店のランチは絶対においしいと確信して噂のハンバーグランチをいただいてきました。

知らないとちょっと入りにくいお店かも?

行ったことがある人にはピンとくる場所なのですが、フォーコは立町にある「アペックスビル」の地下にあります。
アペックスビルといえばちょっと変わった作りの建物で中にはオシャレカフェで有名な「44」などが入っているところですね。

壁にフォーコの看板は出ているのですが、お店の入り口に看板がないので不安になるかもしれませんが「階段を下りてすぐ左手のガラス張りのお店」に入ってください。

夜はお店の入り口の看板も出ていなかったのですが、お昼はランチの案内の看板が出ているのでこれを目印にしたら大丈夫です!

人気店なので混雑具合を心配してたのですが13時前頃は待たずにすんなりと入れましたが席の大半は埋まっている感じでした。
席数もあるので回転は悪くないのですが、時間が限られた社会人のランチに選ぶのはややギャンブルかもしれません。

ハンバーグ以外にもランチメニューは豊富です

牛肉を使ったメニューがたくさん用意されていて話題のハンバーグ以外にもローストビーフ丼、ビビンバ丼、カレーなどがあり、数量限定でハンバーガー、黒毛和牛カツなどもあります。
お値段は安いもので800円くらいなのですがビビンバ、カレーのようなお米もの以外はライスはついていませんので別途ご注文になります。
注文した場合はライス、みそ汁、サラダはフリーおかわりとなるのでおなか一杯になりますよ!

まずは本題からそれますがハンバーグ以外のメニューで数量限定の黒毛和牛カツを頼んでみました。
ぜひ、写真をタップして拡大してみてください!

写真を拡大すると伝わりやすいのですが、お肉はほぼ生ですね!
わさび大根おろしと醤油で食べるスタイルなので衣はサクサクなのですが大根おろしと肉のレア感で割と足早にしなしな感が出てきます。
揚げ物で連想する外はサクサク、中は熱々ジューシーって言うのとはちょっと違って中もやや冷ためです。

これを読むとすっごくおいしくなさそうにおもえますよね…
しかし、揚げ物というよりはトッピングが豊富なお肉の刺身を食べてるようでめーーっちゃくちゃおいしいです!
トンカツのようなものをイメージすると印象が裏切られるかもしれませんが、ローストビーフなどが好きな方も気に入りそうなお料理です。
こちら、980円でライスをつければ+150円、みそ汁をつければ+50円です。
ご飯がすすむかといえば微妙ですが、お酒は間違いなく進む素晴らしいお料理です!

出されたハンバーグは表面がほのかに焼けてる赤いひき肉の塊…

牛カツで肉の赤さ(生さ)が伝わったところで、本題のハンバーグです。
ご覧ください。
表面がほんのり焼けているだけで控えめに言って生ひき肉の塊です!

ファミレスでこれが出てきたら激昂しちゃう方もいるんじゃないかと思いますが、フォーコなら大丈夫!
その日の朝に荒く挽いた新鮮な黒毛和牛100%とのことですのでこのまま食べることもできますが、少しづつ切り分けて一緒に出されるペレット(焼き石)で自分好みに焼いて食べるのが正しい食べ方です。

お肉は上質な脂がたっぷりなので熱々のペレットでじゅーっと長めに焼けば表面がカリカリに焼けます。
逆に軽めに焼けばお肉のジューシーさをしっかり味わえます。
ソースもオリジナルソースと自分が選ぶソースの2種類がついてきますので最後まで飽きずにいろんな食べ方ができるのがとてもうれしいです!
(ペレットが冷めたら店員さんが交換してくれますのでお願いしましょう!)

さて、このハンバーグはサイズが選べてS130グラムが780円、M160グラムが980円、L220グラムが1280円なのですライスを一緒に頼むなら女性の方はSで十分なサイズだと思います。
130グラムって少なそうだなーって思うのですが、良い肉の脂で満足感はとても高いです。
ソースやトッピングの組み合わせでいろんな楽しみ方ができるのでリピーターが多い理由も納得です。

肉の赤さに驚きますが良いお肉なのでどれも安心でとてもおいしい!
広島の料理に飽きた県外からのお客さまをおもてなしするにも良いお店ではないかと思います。

ハンバーグ以外の名物がローストビーフ丼でこちらも大変評判が良いようなのでまたの機会に試してみたいと思います。
ハンバーガーもめちゃくちゃ気になったので何度か足を運んでみたいお店です。
そんなこんなで、フォーコのランチが気に入ったらぜひ夜のコースも試してみてください。
見たことのないようなごちそうに出会えると思います!(私はプチトマトのキムチが気に入りました)

 

店名 フォーコ

住所 広島県広島市中区立町6-3 アペックスビル B1F

電話 082-240-1929

営業時間
ランチ 11:30-15:00
ディナー 18:00-22:00

※情報は掲載時時点のものですので内容に違いが出る可能性があることをご了承ください。